31 Lug La Mozzarella Fior di Latte
Il latte è determinante per i prodotti caseari ed il latte De Remigis fa già la differenza nella sua Mozzarella Fior di Latte che è, dopo il Pecorino d’Abruzzo, la vera star della produzione, richiesta da tutti i ristoratori, ricercata in tutti i supermercati da quando venne lanciata, nel 2006.
Il latte vaccino intero che De Remigis sceglie proviene nel 95% da allevamenti abruzzesi, in qualche caso da fornitori marchigiani e laziali. Il controllo di tutta la filiera ne fa una mozzarella di qualità, ma la sua morbidezza, il suo inconfondibile gusto dolce sono frutto di anni di lavoro per selezionare i tratti inconfondibili della Mozzarella Fior di Latte De Remigis: la trovate nella versione da 200 grammi, ideale a tavola, mentre ristoratori e pizzaioli scelgono la confezione da 300 grammi, più asciutta per reggere meglio la cottura.