Le pallotte “cace e ove”

Se domandassimo ad uno chef qual è il piatto che rappresenta l’Abruzzo, subito dopo gli arrosticini, risponderebbe “le pallotte cacio e uova”.

L’Osteria “I Somari” di Pescara, che sulla tradizione costruisce la sua fama, propone questa prelibatezza semplice, capace al primo assaggio di trasmettere tutto il gusto della tradizione contadina locale, basata su ingredienti semplici ma che danno, quale risultato finale, un sapore unico: sembra quasi impossibile che in queste “polpette” non ci sia carne ed invece è proprio così: pane raffermo, pecorino e uovo, la magia si compie.

PALLOTTE CACE E OVE 

– PANE RAFFERMO 

– RICOTTA DE REMIGIS 

– PECORINO DE REMIGIS SEMISTAGIONATO

– PECORINO DE REMIGIS STAGIONATO

– PEPE 

– UOVA 

– SALE